面包鐵，機械類鍛造鑄造術語，通常指未經熔化的比較大塊的鐵塊。也指已經熔化但未使過的鐵塊或鐵板。面包鐵是鐵礦石或球團礦在低于熔點時被一氧化碳、氫氣等還原性氣體生成的鐵，，含碳量低，可用于煉鋼。 通常鋁廠所說的面包鐵即指磷生鐵.

真空精煉是超低碳鋼冶煉必不可少的工序，精煉終點溫度的穩定窄范圍控制對穩定連鑄拉速和鋼水潔凈度無疑是有益的。然而，命中精煉終點溫度的關鍵在于該工序過程溫度的控制。受生產現場多種因素的影響，RH精煉工序不可避免地存在溫度調整，常用的手段包括添加廢鋼、吹氧加鋁升溫、延長或縮短處理時間等等。許多研究機構和廠家為此還開發了包括吹氧量計算模型、廢鋼量計算模型、過程或終點溫度預報模型等方面的溫度控制工藝模型。 

鋼鐵研究總院的學者為了能夠連續在線測量RH真空槽內鋼液溫度、及時準確計算精煉過程各階段的溫降速率，指導溫度調整操作，設計開發了基于紅外熱像及比色測溫技術的非接觸式連續測溫裝置，用于RH真空槽內鋼水溫度的實時監測。該裝置在120tRH精煉爐進行了298爐工業試驗，將每爐連續測溫結果中對應于鋼液循環開始、脫碳結束、加鋁結束、噴粉結束和精煉終點5個時刻的溫度值與人工熱電偶點測結果進行了比對，比對結果表明：該裝置測量的溫度與人工點測的溫度差值在-5.0～6.3℃，差異波動在±3℃以內的比例是92.1％，在5℃以內的爐次比例達98.7％。該技術已在120tRH精煉爐上成功在線應用。